Кукурузный крахмал, 200 гр

Кондитеры используют кукурузный крахмал при приготовлении десертов, таких как парфе, маршмеллоу, суфле, пудинг, десерт «Павлова» и др.

Основная цель – облегчение мучных изделий, придание текстуре «воздушности».