Магазин кондитерских товаров
₽ 749.00
Желатин пищевой гранулированный «VAL’DE» классический желатин производимый методом кислотного гидролиза. Отличительной особенностью гранулированного желатина Ewald является:
— прозрачность формируемого геля;
— отсутствие запаха в готовом блюде;
— высокая устойчивость к воздействию органических кислот присутствующих в различного рода фруктовых и ягодных наполнителях;
— высокая скорость набухания и средний размер гранул позволяют избежать комкования и способствует полному растворению.
Пищевой желатин в гранулах — полностью натуральный продукт.
Применяется он для приготовления заливных блюд из рыбы, мяса и овощей, холодных закусок, студней, а также кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, парфе и других кондитерских изделий. Может выступить альтернативой агару-агару. Не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта.
