Декстроза, 200 гр

Белый кристаллический порошок с чистым сладким вкусом, хорошо растворимый в воде.
Декстроза (порошок) используется при изготовлении замороженных десертов, мороженого, кондитерских и хлебобулочных изделий. Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 20°С.
Рекомендации по применению: Используется при изготовлении мороженого, замороженных десертов, кондитерских и хлебобулочных изделий (торты, бисквиты, конфеты, печенье, пралине, вафли, хлеб).
Декстроза имеет коэффициент сладости – 30 (сахар обычный 100)

— идеально подходит для снижения сладости;

— препятствует кристаллизации в кремах;

— уменьшает средние размеры кристаллов добавляемых сахаров и обеспечивает некоторую гибкость, которая может быть полезна в заготовках, например, в помадном сахаре (сахаре для глазури);

— создаёт эффект прохлады (только моногидрат);

— снижает показатель активности воды;

— обладает гигроскопичностью.