Шоколад горький Callebaut Power 80% в галетах, 100 гр

Горький шоколад Power 80 — самый насыщенный шоколад в линейке Callebaut. «Power» означает «больше какао и меньше сахара»: этот шоколад содержит на 63% сахара меньше по сравнению со стандартными темными и горькими шоколадами. Готовым изделиям придает сильный, выраженный шоколадный вкус, даже при использовании в рецептах, где требуется небольшое количество шоколада. Благодаря текучести 3 капли (из 5) и интенсивному вкусу, шефы-шоколатье Barry Callebaut рекомендуют использовать этот шоколад и для создания, и для обогащения вкуса в муссах, кремю, мороженом, брауни, ганашах и бисквитах moelleux (муалё). Именно таким изделиях Power 80 придает богатый вкус и бархатную текстуру. Power 80 легко комбинируется с большим разнообразием вкусов и ароматов: специи, фрукты, кофе и сыры (гвоздика, чеснок, цитрусовые, твердые выдержанные сыры, фисташки)

Описание

Power 80% — самый темный шоколад Callebaut, обладающий наиболее интенсивным вкусом в линейке лучших бельгийских шоколадов, но с идеальным балансом вкуса.

Power 80% — это типичный шоколад Callebaut, однако с большей концентрацией и силой, чем вы когда-либо испытывали. В то же время это никогда не бывает слишком горьким. У него есть известный баланс, который отмечает шоколад Callebaut, такой как 811 и 70-30-38.

Power 80% обладает высокой ликвидностью, разработанной специально для достижения совершенства в самом широком диапазоне кондитерских, кондитерских изделий и десертов.