Сливки — крем «Шантипак», 1 л

 245.00

Оптом! При покупке от 12 шт цена - 235,00 руб.

Состав: вода, гидрогенезированный растительный жир, сахар, казеинат натрия, стабилизаторы Е420ii, Е 463, Е 401, эмульгаторы Е 472е, Е 322, соль, ароматизатор, краситель бета-каротин E160a

 

Срок годности: 9 месяцев с момента изготовления

Хранить в сухом прохладном месте (макс. 20°С)

Производство: Россия

Описание

Область применения:

— Для наполнения и отделки кондитерских изделий и десертов

— В составе кремов и суфле

Преимущества:

— При взбивании сливки увеличиваются в объеме в три раза

— Готовый крем имеет стабильную однородную структуру, сбалансированный вкус

— Крем стабилен в течение срока реализации: не потечет, не осядет, не растрескается

— Готовый взбитый крем устойчив к замораживанию

— Готовый крем имеет длительный срок хранения

— Широта применения: наполнение, декор кондитерских изделий и десертов; как составляющая кремов и суфле

— Удобная и экономичная упаковка

Преимущества ингредиента:

Растительные сливки Шантипак незаменимы в кондитерском производстве – обеспечивая высокое качество и прекрасные потребительские свойства конечного продукта, они могут служить альтернативой традиционным свежим (молочным) сливкам. Кроме того, в отличие от крема на свежих сливках, крем на сливках Шантипак имеет срок реализации 120 часов, что является неоспоримым преимуществом при массовом производстве кондитерских изделий.

Взбитые сливки Шантипак используются как самостоятельно — для начинки, прослойки и отделки кондтерских изделий, так и в составе различных кремов и суфле.

Сливки Шантипак имеют отличные рабочие характеристики — дают увеличение объема при взбивании в 3 раза, обеспечивая при этом стабильностьи однородную структуру взбитой массы. Готовый крем не потечет и не осядет, не растрескается в течение срока реализации.

Одним из важнейших свойств сливок Шантипак является устойчивость к замораживанию — органолептические свойства готового крема после дефростации остаются неизменными.

Способ приготовления:

Перед использованием охладить сливки в холодильнике до температуры +5 +7°С. По желанию в продукт можно добавит сахарный сироп, сахарную пудру, ароматизаторы, красители или готовый крем. Взбивать на средней скорости до получения желаемой консистенции.